Lame en acier au carbone forgée à la main. La lame mesure 20 cm de long et 2,5 mm d'épaisseur. Il possède également une coupe double S, ce qui en fait un véritable miracle antiadhésif auquel rien ne colle lors de la coupe et accélère ainsi et facilite le travail. Le manche est en bois d'olivier crétois dans lequel j'ai intégré des applications en laiton et une étiquette portant le nom du propriétaire. Le manche est imperméable enduit d'une résine spéciale et est donc résistant à la moisissure, à la pourriture et aux fissures. Ce couteau est un produit sur mesure. La valeur de mon travail, de la créativité et de l'artisanat ou de la forge est accessible à partir de 480 € pour un tel couteau. Martin Nagy Le coutelier d'Ebreichsdorf.